Рассылка новостей
   Имя
   Электронная почта
вконтакте facebook instagram одноклассники twitter
Главная / Здоровое питание / Рецепты / Диетические салаты с курицей

Диетические салаты с курицей

Диетические салаты с курицей

Курятина – частый гость на столе спортсмена. Нужно обладать гениальной фантазией, дабы постоянно изобретать новые блюда, иначе мясо может быстро надоесть. Лучший вариант для того, чтобы разнообразить меню – салаты. Их существует великое множество, и каждый можно готовить по-своему. StyleFitness сделал подборку диетических салатов с курицей – теперь она вам точно не приестся!

Многие профессиональные повара считают, что в хорошем салате непременно должна быть белковая составляющая. Это может быть мясо, ветчина, рыба, сыр, яйца, тофу, бобовые… Среди всех этих вариантов курица наиболее универсальна – она прекрасно сочетается с другими продуктами.

Для диетических салатов лучше всего использовать филе, но если вам хочется разнообразия, вы можете приготовить блюдо, например, с печенью или сердечками. Побольше различных овощей, правильно подобранные специи, вкусная легкая заправка – и отличный низкокалорийный салат готов!

Салат «Цезарь» с курицей: диетический рецепт

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г
  • Помидоры черри – 150 г
  • Хлеб ржаной – 200 г
  • Сыр 20% – 100 г
  • Салат романо – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Дижонская горчица – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 50 мл
  • Белый винный уксус – 2 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Черный перец
  • Соль

Мясо промойте, натрите солью и перцем, поджарьте на гриле или антипригарной сковороде, затем нарежьте небольшими кусочками. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке или на сковороде. Салат и помидоры нарежьте, смешайте в большой посудине с сухариками и мясом, туда же отправьте нарезанный мелкими тонкими ломтиками сыр. Отдельно приготовьте соус – взбейте яйцо с оливковым маслом, солью, горчицей, уксусом и измельченным чесноком. Заправляйте салат непосредственно перед подачей на стол.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 14,5
  • Жиры – 6,4 г
  • Углеводы – 6,6 г
  • Калорийность – 144,3 ккал

Яркий диетический салат с курицей и капустой

Ингредиенты:

  • Куриное филе вареное – 400 г
  • Капуста краснокочанная – 400 г
  • Желтые помидоры – 300 г
  • Оливки – 100 г
  • Масло кукурузное – 30 мл
  • Специи по вкусу
  • Соль

Филе и помидоры нарезать кубиками, капусту мелко нашинковать. Оливки порезать кружочками. Смешать в миске все ингредиенты, посолить, добавить специи и масло. Лучше всего такой салат дополнит гарнир из черного или бурого риса, булгура, ржаных или гречневых макарон.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 10,7 г
  • Жиры – 4,5 г
  • Углеводы – 3 г
  • Калорийность – 94,7 ккал

Острый салат с курицей и ананасами

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 г
  • Ананас свежий – 150 г
  • Капуста пекинская – 300 г
  • Перец болгарский красный – 2 шт.
  • Лук репчатый красный – 1 шт.
  • Красный стручковый перец – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 40 мл
  • Перец красный молотый
  • Соль

Филе хорошенько промыть, натереть солью и красным перцем, поджарить на гриле или на сковороде без масла. Нарезать небольшими кубиками. Капусту и болгарский перец нарезать тонкими полосками. Лук порезать полукольцами. Ананас нарезать на небольшие кусочки (1х1 см). Стручковый перец мелко нарезать или натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты в миске, добавить соль и масло. Такой салат отлично сочетается с пастой, булгуром, белым рисом, картофелем.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 8,1 г
  • Жиры – 3,6 г
  • Углеводы – 3,6 г
  • Калорийность – 82,1 ккал

Диетический салат с кукурузой и курицей

Ингредиенты:

  • Куриное филе вареное – 400 г
  • Кукуруза консервированная – 150 г
  • Салат – 150 г
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Тофу – 150 г
  • Масло кунжутное – 30 мл
  • Соевый соус – 2-3 ст.л.

Филе тщательно разделить на волокна. Салат хорошенько промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук мелко покрошить. Тофу нарезать мелкими кубиками. Смешать все ингредиенты, включая кукурузу, в миске, заправить маслом и соевым соусом. Лучше всего такой салат сочетается с картофелем – отварным, запеченным или тушеным.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 15,3 г
  • Жиры – 5,7 г
  • Углеводы – 4,2 г
  • Калорийность – 128,7 ккал

Нежный салат из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 г
  • Шампиньоны маринованные – 200 г
  • Руккола – 100 г
  • Горошек зеленый консервированный – 100 г
  • Сыр адыгейский – 100 г
  • Лимон – ½ шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Йогурт греческий (без добавок) – 4 ст.л.
  • Соль

Филе тщательно промыть и замариновать с солью, лимонным соком и измельченным чесноком на 20 минут. Затем поджарить на гриле или антипригарной сковороде. Остудить мясо, нарезать небольшими кубиками. Грибы, если они крупные, нарезать тонкими ломтиками, если мелкие – оставить целыми. Мелкими кубиками нарезать сыр. Рукколу, если листья крупные, порвать руками, чтобы она отдала больше своего аромата. Смешать в миске все ингредиенты, добавить горошек. Посолить салат и заправить йогуртом. Можно также добавить немного молодого укропа.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 12,5 г
  • Жиры – 2,3 г
  • Углеводы – 1,7 г
  • Калорийность – 85 ккал

Диетический салат из куриной печени

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 300 г
  • Яйца перепелиные – 6 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Репа – 200 г
  • Сметана 10% – 3 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 15 мл
  • Соль
  • Мускатный орех
  • Черный перец

Печень промыть, нарезать на четверти. На сковороде разогреть масло, обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук. Выложить на сковороду печень, посолить, добавить специи, обжарить 2-3 минуты, затем убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и томить 15-20 минут. После – остудить.

Перепелиные яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кружочками поперек. Лук мелко покрошить, репу очистить и натереть на терке. Смешать в миске тушеную печень, яйца, репу и лук, добавить соль и сметану.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 9,9 г
  • Жиры – 6,9 г
  • Углеводы – 3,4 г
  • Калорийность – 114,1 ккал

Теплый салат из куриных сердечек с фасолью

Ингредиенты:

  • Сердце куриное – 300 г
  • Фасоль стручковая – 200 г
  • Фасоль белая – 70 г
  • Капуста цветная – 100 г
  • Укроп – 2-4 веточки
  • Кефир 0% – 3 ст.л.
  • Перец душистый
  • Лавровый лист
  • Мускатный орех
  • Черный перец
  • Соль

Фасоль замочить на ночь или на 3-4 часа в холодной воде. Затем воду слить, залить фасоль свежей и варить до готовности. Сердечки вымыть, обрезать пленки и лишний жир и обжарить на сковороде без масла, добавив соль, мускатный орех и черный перец. Цветную капусту помыть, разделить на отдельные соцветия и отварить с солью, душистым перцем и лавровым листом. Стручковую фасоль, если требуется, нарезать кусочками длиной 3-4 см и приготовить на пару. Все ингредиенты смешать в миске. Отдельно сделать соус из кефира, мелко нарезанного укропа и соли. Заправить салат.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 8 г
  • Жиры – 4,1 г
  • Углеводы – 4,6 г
  • Калорийность – 86,9 ккал

Style Итог

Надеемся, что наши рецепты отлично впишутся в ваше меню. Не бойтесь экспериментировать и видоизменять их, добавляя новые ингредиенты на свой вкус. Но не забывайте при этом корректировать показатели КБЖУ.

21:29, 21 Февраля 2017
Ирина Божко
Яндекс.Метрика