Обзор сети быстрого питания «Русский Аппетит»

Обзор сети быстрого питания «Русский Аппетит»

Русский Аппетит – сеть предприятий общественного питания, которая знакома нашей аудитории из центрального черноземья. Во всех людных местах, включая транспортные остановки, жители Воронежа, Липецка, Тамбова, Белгорода и Курска привыкли видеть красно-белые ларьки, несущие фаст-фуд в массы.

Вдохновившись успехом американских сетей ресторанов быстрого питания, Андрей Прытыкин в 1998 году стал развивать свою сеть «Русский Аппетит». Сегодня это предприятие создаёт оборот почти в 2 млрд рублей за год и стремится охватить не только центральные регионы, но и всю Россию. 

Очереди возле таких киосков стали привычным делом для горожан: всё больше и больше людей предпочитает здоровому обеду быстрый дешёвый перекус. Растущие обороты, быстрое разрастание таких точек говорит только об одном — население слабо проинформировано о вреде фаст-фуда.

Почему в Русском аппетите вкусно или чем вредны добавки?

Чтобы понять, чем вреден Русский аппетит, достаточно посмотреть состав блюд на официальном сайте. В качестве примера возьмём не какой-нибудь заранее вредный гамбургер, а самый привычный и безобидный плов:

«Филе куриное, вода питьевая, морковь, крупа рисовая, масло подсолнечное, лук репчатый, соль поваренная пищевая, смесь пряностей и приправ "Для плова", бульон говяжий сухой (усилители вкуса: глутамат, гуанилат и инозинат натрия; ароматизатор идентичный натуральному говядина; краситель сахарный колер; регулятор кислотности лимонная кислота), комплексная пищевая добавка со специями "Маринад Американский" (ароматизатор мяса натуральный; стабилизатор: трифосфаты; красители: каротины, сахарный колер простой), перец черный молотый».
Состав ингредиентов

К слову, на самих упаковках продуктов состав ещё шире, в плове список дополнен ацетатами, цитратами и карбонатами  натрия и влагоудерживающими компонентами.

Вам может показаться, что такой плов вкуснее домашнего, но каждый раз, когда вы предпочитаете домашнему блюду уличный аналог, то подвергаете своё здоровье риску. От одного такого перекуса вы и не заметите последствий, но постоянное употребление фаст фуда может вызвать ожирение, т.к. вы можете значительно превысить свою суточную норму каллорий.

Почему толстеют от бутербродов из Русского аппетита?

Различные бутерброды – основная ставка владельцев киосков на прибыль. Это незамысловатое блюдо имеет ряд особенностей: на его приготовление достаточно 1-2 минут, оно легко съедается на ходу и за счёт высокой калорийности быстро насыщает. Бутерброды составляют самый широкий сегмент продукции размером в 16 позиций.

За эти самые бутерброды и критикуют «Русский аппетит». В основном ругают его за большое количество соуса в бургерах, багетах и сэндвичах. Люди жалуются на то, что они протекают и оставляют пятна на одежде. Стоило обвинить бы «Русап» в том же, но по другой причине – на соусы приходится основная масса калорий и жира.

Многие из вас знают об опасности сочетания «быстрые углеводы + жир». Бутерброды идеально иллюстрируют опасность такого сочетания. Мягкие углеводные булки с начинкой, щедро сдобренной жирным соусом при почти ежедневном употреблении могут стать причиной прибавки порядка 2-3 кг в месяц.

Самые вредные блюда в Русском аппетите

Продолжив тему о вреде добавок, хотелось бы рассказать вам о самом вредном, на наш взгляд, с точки зрения состава блюде в Русском аппетите – о лазанье. В перечне ингредиентов можно придраться к 27 из 75 позиций. И вся эта «радость» обойдётся вам в дополнительные 33 г жиров, 33 г углеводов и 520 ккал на порцию.

Калорийность меню Русского аппетита в целом-то велика, а уж бутерброд «Русский размер» и вовсе стремится обогнать по калоражу самые приметные аналоги из ресторанов типа Макдональдс. Съев его, вы обеспечите себя 24 г белков, 30 г жиров, 65 г углеводов и 630 ккал, что для многих составляет треть дневной нормы по калоражу.

Традиционно в список самых вредных блюд фастфуда мы включаем один из предлагаемых в меню десертов. В Русском аппетите такой «чести» удостоилось пирожное «Картошка». В 75 граммовом десерте содержится 4,5 г белков, 11,3 г жира, 43 г углеводов и 300 ккал. Кроме того, судя по содержанию в нём спреда, «Картошка» богата и транс-жирами.

Лайфхак от StyleFitness: наименее вредные блюда в Русском аппетите

Некоторые точки предлагают потребителям свежеприготовленную курицу-гриль и цыплят-гриль. Вы можете подумать, что редакция сошла с ума, включив это блюдо в перечень наименее вредных. Не согласимся – если кушать её без кожи, то выходит очень даже вкусно и безвредно. Можно предположить, что в таком случае показатель в 15 г жира на порцию продукта снизится, а курочка превратится в полезное блюдо.

Есть ещё один вариант полезного приёма пищи – супы. В ассортименте первых блюд «Русского аппетита» 3 вида супов, но лучше всего выбрать борщ. Его пищевая ценность на сайте не указана, но, судя по составу, калорийность и жирность его невысока.

Из напитков лучше выбрать чай  или кофе без сахара.

Таблица калорийности основных блюд в Русском аппетите:

Наименование

Вес порции

Белки (г на порцию)

Жиры (г на порцию)

Углеводы (г на порцию)

Калорий на порцию

Бутерброд «Русский размер»

260

24

30

65

630

Сэндвич с курицей

125

10

21,5

26,5

338

Багет с куриной грудкой

145

17

24

37

420

Шаурма с курицей

230

28

26

46

530

Макароны с мясом

270

16

29

41

380

Плов с курицей

250

15

15

37

350

Лазанья

270

18

33

36

520

Винегрет

150

3

10

15

150

Оливье

155

12

22

9

279

Пирожное «картошка»

75

4,5

11,5

43

300

Курица-гриль

120

31,2

14,4

1

256

Style Итог

В любом месте можно перекусить с минимальным вредом для фигуры, если внимательно следить за количеством белков, жиров, углеводов. Избегайте транс-жиров и быстрых углеводов. Не забывайте снимать с курицы кожу :)

Яндекс.Метрика