Рассылка новостей
   Имя
   Электронная почта
вконтакте facebook instagram одноклассники twitter
Главная / Здоровое питание / Продукты / Самая полезная каша.

Самая полезная каша.

Самая полезная каша.

Полезные свойства каш известны людям давно, но не все они одинаково хороши для любителей фитнеса. Попробуем объяснить, почему каши полезны на завтрак и поведаем о том, какая из них самая полезная для людей, занимающихся спортом.

Чем полезны каши

В детстве у многих каша была самым нелюбимым блюдом. Ребёнку сложно понять, почему нельзя завтракать сладостями. Повзрослев, мы уже можем адекватно оценивать продукты и понимать, что полезно, а что нет. Каши начинают любить в более сознательном возрасте, когда приходит понимание – они действительно питательны и вкусны.

Действительно, все крупы содержат в себе уникальный состав веществ, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность организма. К тому же, они способны зарядить организм энергией более чем на 3 часа, ведь в них очень много так называемых «медленных» углеводов. Чем меньшей тепловой обработке была подвергнута крупа и чем крупнее её частички – тем она полезнее. На полках можно найти множество круп разных сортов, но не все из них одинаково хороши. Какая каша самая полезная? Для наглядности сравним их в таблице:

Ккал на  100г Клетчатка на 100г Белки, г жиры, г угл., г Диетичность Пригодность для набора мышц
Гречневая 163 5 г 5 1,2 21 + +
Овсяная 70 4 г 3 1,5 15 + +
Пшенная 90 5 г 3 3 17 +  
Рисовая 78 1 г 2,5 2 16 + +
Гороховая 97 8 г 2,8 0,5 15 + +
Перловая 123 6 г 3 0,5 23 + +
Манная 80 1 г 2 3 16    

Гречневая каша

Гречка сочетает в себе, пожалуй, все полезные свойства каш. Недаром её называют «царицей круп» и «матушкой», ведь гречневая каша была излюбленным блюдом на Руси. Содержание углеводов в ней больше, чем в других крупах, но все эти углеводы – сложные, перевариваются долго и не вызывают энергетического скачка.

Из гречки организм может взять 3 незаменимые аминокислоты: лизин, метионин и аргинин. Количество витаминов в гречневой каше выше, чем в других – группа В, РР, С и рутин. Она проста в приготовлении, вкусна и очень питательна. Тренеры рекомендуют съедать порцию гречки за пару часов до тренировки – она даст необходимую энергию и белок для мышц. Для спортсменов эта каша самая полезная.

Овсяная каша

Овсяная каша.

Если гречка особенно популярна в России, то овсянка – в Англии. Англичане привезли эту культуру во многие страны, в том числе и в нашу. Помимо приятного вкуса, она известна своею пользой для многих систем организма, особенно для кишечника. При варке в каше появляется слизь, которая обволакивает желудок, а потому помогает в лечении язвы и гастрита.

Поможет она и в выведении лишнего холестерина. В ней достаточно витаминов: А, РР, С, практически вся группа В. Минус у этой каши тоже есть - она выводит из организма кальций. Овсянка хорошо сочетается с фруктами, орехами и мёдом, подходит для завтрака.

Пшенная каша

Пшенная каша.

Пшено – одна из древнейших культур, которую выращивали славянские племена. Её состав известен своим богатством давно – макро- и микроэлементы в больших количествах, полезный резистентный крахмал, клетчатка и аминокислоты. Велико содержание магния и калия – веществ, без которых не может нормально функционировать сердце. Железо, марганец, цинк и медь в составе пшена улучшает кроветворение.

Считается, что пшенная каша способствует выведению жира из организма, а потому она часто присутствует в разнообразных диетах. Творог, грибы, сухофрукты и орехи – те продукты, которые особенно подходят к пшенной каше.

Рисовая каша

Рисовая каша.

Рис – самая древняя культура на планете, которая пришла в нашу страну не так давно, только в 19 веке. Этот злак действительно уникален, в нём есть восемь незаменимых аминокислот, больше, чем в гречке. В этой каше не так много витаминов, они представлены группой В, но все они необходимы для центральной нервной системы. Полезен рис для мозга, в этом заслуга лецитина в его составе. Из минералов в нём немало калия, кальция, железа, цинка и фосфора.

Рисовую кашу употребляют для выведения из организма накопившейся соли и воды, за счёт чего происходит незначительное уменьшение веса. Вреден рис только при ежедневном употреблении – за счёт низкого количества клетчатки он сложен для переработки кишечником. В остальном эта каша полезна и хороша для всех, в том числе и для тех, кто страдает аллергией на глютен.

Гороховая каша

Из всех каш, приведенных в нашей статье, эта – единственная из бобовых. По витаминному и минеральному составу она превосходит все каши. Помимо группы В, часто встречающейся в злаках и бобовых, горох богат витаминами Е, А, Н. Эти витамины отвечают за состояние наших покровов, иммунитета и даже настроения. Незаменимая аминокислота лизин помогает в борьбе со стрессом, поддерживает работу сердца.

Удивителен тот факт, что некоторые минералы, содержащиеся в 100 граммах гороха, составляют практически полную суточную потребность человека, среди них кремний, магний и медь. Велико содержание кальция, марганца, йода, железа, цинка и алюминия. Большое количество белка помогает спортсменам в периоды тяжёлых тренировок.

Перловая каша

Как и все многие каши, перловка полезна для организма. Она богата сложными углеводами и клетчаткой, за счёт чего способна насытить даже в небольшом количестве. Содержатся в ней ценные наборы макро- и микроэлементов: кальций, калий, железо, цинк и медь.

Доказано, что если употреблять перловую кашу два раза в неделю, то волосы, ногти и кожа будут обеспечены необходимыми витаминами А, В, D, Е. Эта крупа полезна для атлетов – скорость и интенсивность мышечных сокращений увеличивается от её частого приёма.

Манная каша

Манная каша.

Манная каша – это единственная из каш, польза которой сильно преувеличена. Крахмал в её составе нерезистентнен, а значит, вреден для организма. Не так давно было доказано, что манная крупа и фитин, содержащийся в ней в огромном количестве, пагубно влияет на кишечник, изменяя его среду. Из-за этого нарушается усвоение кальция, железа и некоторых витаминов.

Частично можно отнести к минусам практически полное отсутствие клетчатки, однако именно это свойство манной каши делает её идеальной для людей, находящихся в периоде восстановления после операций. Если врач не давал вам конкретной рекомендации употреблять манку, то не включайте её в свой рацион.

Style Итог

Какая каша самая полезная, зависит от тех целей, которые вы хотите достичь. Проанализировав состав всех круп и бобовых можно сделать вывод, какая из них поможет набрать мышечную массу, какая – похудеть, а какая – поправить здоровье.

20:51, 19 Января 2015
Анастасия Тамилина
Яндекс.Метрика