Каши при похудении

Современные диетологические сайты часто рекомендуют каши в контексте похудения. Данная группа продуктов позиционируется в качестве лучшего инструмента для борьбы с лишним весом. Отчасти это правда, но в любой бочке меда есть ложка дегтя. Нас часто спрашивают, какие каши лучше есть для похудения, на какую крупу обратить внимание и как приготовить ту или иную кашу. Сегодня мы подробно поговорим об этом.

Что такое каши?

Под термином «каша» люди подразумевают различные крупы: гречневую, манную, перловую и т.п. Считается, что это полезный продукт и отличный источник медленных углеводов с низким гликемическим индексом, который не способствует быстрому повышению уровня сахара в крови и такому же быстрому всплеску инсулина. Раньше диетологи считали, что всплески инсулина виновны в ожирении. Ряд исследований 2000 и 2002 года доказали некорректность таких тезисов, но многие до сих пор продолжают искать продукты с низким ГИ, коими и являются каши.

Какие каши способствуют похудению?

Абсолютно все и ровным счетом никакие. Вот такой парадоксальный ответ на неверно поставленный вопрос. Не существует продуктов, запускающих похудение и распад жира. Снижение веса тела – это банальная нехватка калорий, которая вынуждает тело постепенно, но стабильно расходовать свой запасной источник энергии – жиры.

Поэтому неважно какую кашу вы будете есть, или какой продукт/блюдо. Все сводится к банальному пересчету калорий. Ваше тело самостоятельно анализирует приход и расход калорий. Если поступающей энергии из еды ему недостаточно – вы будете худеть, равно как и обратное. Можно набирать вес и худеть на одинаковых продуктах, меняя лишь их количество, то есть общую калорийность.

Не существует каши, которая способствует похудению. Выбирать нужно ту, которую вам проще всего и удобнее есть. Это индивидуальный вопрос, ответ на который вы должны найти самостоятельно.

Нужно ли есть каши при похудении?

Если крупы и каши не способствуют похудению, то стоит ли себя «мучать» их поеданием? Безусловно – стоит. Однако мы бы заменили слово «мучить», на обычное «есть». Готовьте крупы разными способами, используйте кулинарный креатив, и вам обязательно понравится такая здоровая пища.

Крупы – отличный продукт для диеты во время похудения. Это относительно низкокалорийный продукт. Почему относительно? 360-400 ккал на 100г сырого продукта – это довольно много калорий на такое количество, но важно учитывать, что после готовки объем любой крупы заметно увеличивается. То есть еды становится гораздо больше, а количество калорий остается прежним. Поэтому худеющий может съесть много крупы, получить мало калорий, и соответственно создать дефицит калорий, что поспособствует похудению.

В этом соотношении крупы – один из наиболее «выгодных» продуктов. Объемная пища, которая надолго усыпляет чувство голода. Кроме того, существует множество круп и каждую можно готовить совершенно разным способом, вследствие чего вам не будет приедаться одна и та же еда, как это бывает на монодиетах, таких как: кефирная, арбузная, куриная и т.п. Они к слову, работают аналогичным образом: заставляют вас есть мало калорий, и вы худеете. В продуктах нет ничего волшебного. Это объясняет такое многообразие монодиет.

Лучшие каши

Лучшая каша – гречневая, и это неоспоримый факт, особенно для людей, проживающих на Руси, где издавна употребляют этот продукт насыщенный железом, вследствие чего у северных народов нет никаких осложнений с усвоением гречки. Готовить гречку легко, и при этом можно комбинировать с другими продуктами, как после готовки, так и непосредственно во время процесса приготовления.

Она надолго насыщает и оставляет хорошее чувство сытости. Кроме того, гречка – крупа с очень низким гликемическим индексом. Это не имеет прямого отношения к похудению, но если для вас ГИ играет важную роль, гречка – лучший вариант.

Также рекомендуем обратить внимание на овсяную крупу, перловую, и пшеничную. Манная крупа стоит особняком, и является своего рода десертной кашей. Готовят ее на молоке и воде, с небольшим количеством сахара. Не лучший вариант для похудения, но в то же время оптимальное решение для «чит-мила». Если вы точно знаете, что сорветесь и съедите что-нибудь сладкое, то пусть это будет манная крупа, нежели плитка шоколада или пирожное.

Гороховая крупа усваивается очень плохо из-за большого количества растительного белка. Не рекомендуем часто употреблять горох, особенно с минимальной термической обработкой. Сложное усвоение продукта не даст вам выраженное чувство сытости и при этом подарит тяжесть в желудке.

Любой рис нужно употреблять осторожно. В отличие от вышеперечисленных круп рис сильно очищают, и его ГИ заметно выше. Поэтому чувство голода после порции риса проявляется гораздо быстрее, нежели после порции гречки. Для похудения любой рис не будет оптимальным решением, разве что в качестве дополнения к основной крупе или блюду. Делать акцент на рисе не следует, даже на буром.

Style итог

Каши для похудения, которые поспособствуют быстрой потере веса – миф. Однако каши очень полезны и удобны для похудения, поэтому не отказывайте от данного продукта. Крупы не обладают волшебными похудательными свойствами, но при этом дарят вам большое количество витаминов, минералов, белков и углеводов. Несмотря на такие плюсы крупы обладают умеренной калорийностью. Для худеющего это огромный плюс, ведь он сможет съесть больше такой пищи.